Y {0}Arweinlyfr a Gefnogir gan Wyddoniaeth
Ydych chi erioed wedi sefyll yn eich cegin, yn syllu ar gownter crymby, a meddwl: "A yw unwaith y dydd yn ddigon? Neu ydw i'n gor-ymateb os byddaf yn ei sychu ar ôl pob byrbryd?" Nid ydych chi ar eich pen eich hun. Mae'r rhan fwyaf ohonom yn dibynnu ar gyngor annelwig fel "glân yn aml"-ond pan ddaw i germau, nid yw "yn aml" yn rheol. Gadewch i ni roi'r gorau i'r dyfalu gyda gwyddoniaeth sy'n dweud wrthych yn union pryd a sut i sychu eich cownter-a pham ei fod yn bwysicach nag yr ydych chi'n ei feddwl.
1. Y -Rheolau Na ellir eu Trafod: Pryd Mae'n Rhaid Sychu (Dim Eithriadau)
Mae rhai eiliadau yn gofyn am weithredu ar unwaith-gall aros hyd yn oed 30 munud ganiatáu i germau niweidiol luosi'n esbonyddol. Dyma'r ddau senario lle nad yw sychu yn ddewisol:
Senario 1: Ar ôl trin bwydydd "risg uchel".
Mae cig amrwd, dofednod, bwyd môr ac wyau heb eu coginio yn fannau poeth germau. Canfu astudiaeth yn 2023 gan yr FDA fod y bwydydd hyn yn aml yn cario Salmonela, E. coli, a Germau Campylobacter a all ddyblu mewn nifer bob 20 munud ar gownteri tymheredd ystafell. Mae hyn yn golygu y gall ychydig bach o E. coli o gyw iâr amrwd dyfu i lefelau peryglus mewn dim ond 1 awr.
Rheol:Sychwch yn syth ar ôl trin y bwydydd hyn (nid ar ôl i chi orffen coginio!). Defnyddiwch ddiheintydd sy'n rhestru rhif cofrestru EPA (mae hyn yn gwarantu ei fod yn lladd germau a gludir gan fwyd).
Senario 2: Ar ôl gollyngiadau blêr (hyd yn oed rhai "bach")
Gall sudd wedi'i golli, iogwrt, neu hyd yn oed llond llaw o friwsion ymddangos yn ddiniwed-ond siwgr a lleithder yw'r hoff ffynonellau bwyd ar gyfer bacteria a llwydni. Mae'r USDA yn nodi y gall sborau llwydni ddechrau tyfu ar golledion sy'n seiliedig ar siwgr (fel soda) mewn cyn lleied â 24 awr, ac mae gweddillion gludiog yn dal baw sy'n bwydo germau dros amser.
Rheol:Sychwch arllwysiadau o fewn 10 munud. Ar gyfer briwsion sych, mae ysgubiad cyflym gyda thywel papur yn gweithio-gwnewch yn siŵr ei fod yn ddigon cryf i osgoi rhwygo (mwy am hynny yn nes ymlaen).
2. Sychu Dyddiol: Pa mor aml Yw "Digon"? (Mae'n Dibynnu ar Eich Cegin)
Nid oes un{0}maint-ffit-holl ateb ar gyfer glanhau dyddiol-ond mae gwyddoniaeth yn darparu ystod glir yn seiliedig ar faint rydych yn defnyddio eich rhifydd. Dyma ddadansoddiad:
|
Lefel Defnydd Cegin |
Nifer y Wipes y Dydd |
Offer i'w Defnyddio |
Ffocws Allweddol |
|
Ysgafn (1–2 o bobl, dim coginio; dim ond coffi/granola) |
1 (bore neu nos) |
Sebon + dŵr + chwistrell diheintydd |
Ardal sinc (lleithder yn adeiladu yma!) |
|
Cymedrol (coginio 1 pryd/diwrnod; plant yn cael 1 byrbryd) |
2 (ar ôl brecwast, ar ôl cinio) |
Sebon + dŵr + diheintydd weipar |
Parthau paratoi bwyd (lle rydych chi'n torri llysiau / bara) |
|
Trwm (coginio 2+ o brydau; byrbrydau plant yn aml; anifeiliaid anwes gerllaw) |
3 (ar ôl brecwast, adnewyddu canol dydd, ar ôl cinio) |
Sebon + dŵr + diheintydd ffres weipar |
Mae pob arwyneb (gan gynnwys ymylon cownter-germau yn cuddio yma!) |
Awgrym Pro:Cadwch gyflenwadau glanhau o fewn cyrraedd braich. Ar gyfer{1}}ceginau defnydd trwm, mae cynhwysydd o weips cownter llaith (fel Kitchen Counter Wipes Weston Nonwoven) ar y cownter yn ei gwneud hi'n hawdd i'w sychu'n gyflym-nid oes angen rhedeg i ganol y byrbryd yn y cabinet.
3. Achosion Arbennig: Pan Mae Angen i Chi Sychu Mwy (Ie, Hyd yn oed Mwy)
Gall rhai sefyllfaoedd achosi i germau dyfu'n gyflymach neu ledaenu'n haws. Dyma drosolwg o bryd i wella'ch trefn sychu:
Achos 1: Mae rhywun yn y tŷ yn sâl (annwyd, ffliw, byg stumog)
Gall firysau fel norofeirws (y “ffliw stumog”) fyw ar gownteri am 3-4 diwrnod-ac nid oes angen i chi hyd yn oed gyffwrdd â’r cownter yn uniongyrchol i fynd yn sâl (gall germau drosglwyddo trwy eich ffôn, allweddi, neu lwy wedi’i adael allan).
Rheol:Sychwch y cownter ar ôl pob defnydd (ee, ar ôl i rywun arllwys dŵr neu roi hances bapur) a gwnewch ddiheintiad llawn yn y nos. Ar gyfer defnydd dyddiol ecogyfeillgar, mae tywelion papur bioddiraddadwy (fel Tywel Papur Cegin Bioddiraddadwy Weston Nonwoven) yn gweithio'n wych-maen nhw'n ddigon cryf i sychu'n aml ac yn torri i lawr yn hawdd.
Achos 2: Tywydd llaith (tymhorau glawog, lleithder uchel)
Mae lleithder yn cynyddu tyfiant bacteriol. Mae Listeria (germ sy'n beryglus i bobl feichiog a phobl hŷn) yn tyfu ddwywaith mor gyflym mewn amgylcheddau llaith (lleithder uwch na 60%), yn ôl y CDC.
Rheol:Ychwanegwch un weipar ychwanegol y dydd. Canolbwyntiwch ar gorneli ac ardaloedd ger y sinc-mae'r arwynebau hyn yn aros yn llaith hiraf.
Achos 3: Anifeiliaid anwes yn neidio ar y cownter
Gall hyd yn oed cŵn a chathod “glân” gario bacteria fecal (fel Salmonela) ar eu pawennau. Mae astudiaeth 2022 a gyhoeddwyd yn yCylchgrawn Diogelu BwydCanfuwyd bod gan 1 o bob 4 cownter gyda mynediad anifeiliaid anwes facteria fecal y gellir ei ganfod-hyd yn oed os nad oedd perchnogion yn gweld baw.
Rheol:Sychwch y cownter bob tro y bydd eich anifail anwes yn ei gyffwrdd. Dechreuwch â thywel papur sych (i dynnu ffwr) ac yna wipe diheintydd llaith.
4. Pam Mae Hyn o Bwys: Mae Eich Cownter yn "Rheng Flaen Germ"
Efallai eich bod chi'n meddwl, "Dim ond cownter yw hwn-pa mor ddrwg all fod?" Efallai y bydd y data yn eich synnu. Dyma gymhariaeth:
Risg-tymor byr:Gwenwyn bwyd. Mae un o bob chwe Americanwr yn profi gwenwyn bwyd yn flynyddol, gyda'r CDC yn nodi y gellir olrhain 20% o achosion yn ôl i gownteri cegin halogedig (trosglwyddo germau o'r cownter i'r dwylo i fwyd).
Risg-tymor hir:Alergeddau ac asthma. Gall sborau llwydni o gownteri budr arnofio yn yr awyr-gall amlygiad cronig waethygu problemau anadlol, yn enwedig mewn plant.
5. Y Camgymeriad #1 Mae Pobl yn ei Wneud (A Sut i'w Drwsio)
Hyd yn oed os ydych chi'n sychu'n aml, efallai eich bod chi'n gwastraffu'ch ymdrechion. Y camgymeriad mwyaf? Defnyddio cadachau sych neu ailddefnyddio cadachau diheintio.
Nid yw cadachau sych yn lladd germau-maent yn eu lledaenu o gwmpas. Mae cadachau a ddefnyddir yn colli lleithder, ac mae angen 1-2 funud o "amser aros" ar ddiheintyddion (cyswllt gwlyb â'r cownter) i ladd germau. Os yw'ch weipar yn sych, ni fydd yn gweithio.
Dyma'r llif gwaith 3 cham cywir (dilynwch hyn, a byddwch yn lladd 99% o germau):
Tynnwch friwsion rhydd:Defnyddiwch dywel papur sych (mae opsiynau bioddiraddadwy yn well i'r blaned!).
Gweddillion gludiog glân:Sychwch â chlwtyn llaith a sebon ysgafn-mae hyn yn helpu i gael gwared ar faw sy'n dal germau.
Diheintio:Defnyddiwch weipar diheintydd ffres (fel un Weston Nonwoven'sSychwch Cownter y Gegin, sy'n cael eu gwlychu ymlaen llaw i bara trwy'r amser preswylio llawn) neu chwistrellu diheintydd a gadael iddo eistedd am 1-2 funud cyn sychu.
6. Nodyn ar Gyflenwadau Glanhau (Dim Gwerthu Anodd-Addewid!)
Mae'r offer cywir yn ei gwneud hi'n haws cadw at yr arferion hyn a gefnogir gan wyddoniaeth. Ar gyfer glanhau effeithiol, ecogyfeillgar:
Mae Kitchen Counter Wipes Weston Nonwoven yn cael eu llunio i gyd-fynd â'r 1–2 funud o amser aros sydd ei angen i ladd germau a gludir gan fwyd{2}}does dim angen dyfalu a ydyn nhw'n gweithio.
EuTywel Papur Cegin Bioddiraddadwyyn ddigon cryf i gael gwared â briwsion bob dydd ac yn dadelfennu mewn safleoedd tirlenwi (yn wahanol i dywelion plastig), gan fod o fudd i lanhawyr aml.
Nid yw'r cynhyrchion hyn yn disodli'r wyddoniaeth-maent yn ei gwneud hi'n haws i'w dilyn.
Tecawe Terfynol: Sychu=Diogelu (Ac Mae'n Hawdd!)
Nid lle i dorri llysiau yn unig yw cownter eich cegin-lle rydych chi'n amddiffyn eich teulu rhag germau. Nid yw sychu 2-3 gwaith y dydd (neu fwy mewn achosion arbennig) yn "waith ychwanegol"-dyma'r ffordd symlaf o osgoi gwenwyn bwyd, alergeddau a salwch.
Yfory, cymerwch un cam bach: Sychwch yn syth ar ôl trin cig amrwd, neu cadwch gynhwysydd sychu ar y cownter. Arferion bach=enillion mawr i'ch iechyd. Bydd eich cownter (a'ch teulu) yn diolch i chi.
